Domingo de tradición

Hoy cociné Humita en olla, tradicional de mi pago de nacimiento: Salta, casi tan linda como yo. Juash! Me salió de Putas!!!!!!!!!!! 


Humita en olla

Ingredientes
1cebolla grande
1 cebolla de verdeo (parte verde)
1 morrón rojo chico
albahaca
5 choclos
3 rodajas calabaza (grosor 3cm)
pimienta, sal, pimentón, ají
2 huevos

Preparación

  Cortar en cuadraditos la cebolla, la cebolla de verdeo, el morrón y rehogar en aceite de maiz o mezcla o en grasa en pella y agregar pimentón. Aparte hervir la calabaza.
  Entretanto rallar y procesar los choclos y la calabaza con la Minipimer,con un poco de leche. Agregar esta pasta, a cocinar, con las verduras rehogadas añadiéndole los huevos, salpimentar y agregarle el ají. Cocinar por 30 minutos aproximadamente y al servir en cazuelitas ponerle distintos tipos de queso. ideal de cabra pero también puede ser : cremoso, sardo, o cuatro quesos.


Presentación 
  Servir en cazuelas con hojitas de albahaca por encima y acompañar con mignon o pan francés.